最近，随着大蒜价格的上涨，绿豆的价格也持续上涨。 今天是绿豆，只有上帝知道明天会是绿豆。 行业特征决定了餐饮原料对餐饮的影响要大于其他行业，价格调整不能在短时间内完成。 无论是“计算残酷”还是“逗你玩”，都将给餐饮业带来严峻挑战。
面对原材料价格上涨，被认为“不差钱”的餐饮业会继续“不差钱”吗？ 谁在推高价格，谁在控制市场？
用于旅游业的绿豆价格上涨了
通货膨胀，国务院的十项房地产条款允许市场闲置资金，并将食品行业作为目标 与民生有关。 当时炒大蒜和炒豆和房地产炒一样热，但炒农产品和炒房地产不一样。 agricultural积农产品是有风险的。
由于农产品与民生有关，过度炒作将导致社会动荡。 同时，食品原料不能像房屋一样长时间保存，如果储存时间太长，原料的储存成本将会增加，导致价格越来越高。
保健功能导致价格上涨
夏天到了，消费者逐渐认识到绿豆的保健功能。 此外，中医张五本最近的畅销书《回到疾病》中提到了绿豆和茄子的理论。 “饮料：绿豆汤！一开始我告诉你中国人以前有肿瘤。为什么它们会慢慢消失？所用的方法是绿豆汤。
绿豆汤是 滋养肝脏，凉血，肝脏是做什么用的？西药叫做排毒，中医认为肝脏是疏通理气的主因，不是阻断气吗，所以用绿豆汤 滋养肝脏以调节气。这是目的。” 这是张五本《吃病论》的摘录，被许多“粉丝”称为“中医饮食疗法第一人”
供求不平衡是原因 由于
p的飙升，由于产量和市场需求有限，农民对种植绿豆的热情不高，从而导致了绿豆的生产。下降状态。 有关数据表明，2003年我国绿豆，红豆及其他杂粮产量为350万吨，而到2008年仅为250万吨，五年来下降了30％以上。但是，由于减产，绿豆的消费量自2009年以来一直在上升，这也是这次绿豆价格上涨的原因。
饭店中的粗粮风
饮食业和食品相关行业对粗粮的需求增加已经成为价格上涨的另一个驱动力。 全谷物大米，枣豆巢，长寿蛋糕，面条卷和带有碎种子的甜米饭……现在，全谷物已经从品尝粗粮的食物变成了营养界的新宠。
每个人都知道多吃粗粮对健康有益，但许多人不喜欢吃它们，因为它们的味道不好。 现在，全谷物也开始改变其面貌，变成各种口味。 仅由玉米制成的美味佳肴包括玉米饼，带有松子仁的玉米，带有芬芳金沙的玉米等。经过改良的粗粮口感更好。 如今，许多餐馆还为“粗粮”打上烙印。 不同类型的粗粮被用来制作精美的菜肴，因此营养和美味可以吸引古城食客的味蕾。
